Hi iedereen!

Vandaag heb ik nog eens een receptje voor jullie klaarstaan. Een heerlijke zelfgemaakte plaatpizza met onder andere ricotta, chorizo en ei. En zoals comfy fingerfood hoort te zijn: je tovert het in een mum van tijd op tafel! Ook handig: op dit receptje kun je eindeloos variëren.

Dit heb je nodig

Voor een volledige plaatpizza (2 à 3 personen)

• Pizzadeeg
• chorizo
• 2 eieren
• ricotta
• blik tomatenvlees
• 1 rode ui
• 1 paprika
• verse basilicum
• eventueel: geraspte kaas en gedroogde kruiden

Zo maak je het

• Wil je op het einde van de rit nog een lekker krokant deeg? (Ja, dat wil je.) Bak het deeg dan even voor: ongeveer 5 minuten op het aantal graden volgens de verpakking. Vergeet hiervoor geen gaatjes in het deeg te prikken.
• Snijd ondertussen de rode ui en de paprika in ringen.
• Nadat het deeg is voorgebakken, bestrijk je het eerst met de tomatenblokjes en beleg je het vervolgens met rode ui, paprika, chorizo en enkele toefjes ricotta.
• Breek als laatste de eieren bovenop de pizza.
• Eventueel kun je nog afwerken met geraspte kaas en kruiden naar keuze (denk: pizzakruiden, spaghettikruiden, provençaalse kruiden, oregano, basilicum, tijm, rozemarijn, cayenne, … – wat je maar vindt).
• Bak af volgens de verpakking van het deeg. Denk er wel aan dat het deeg intussen voorgebakken is, waardoor de pizza waarschijnlijk minder lang hoeft. Gokje: zo’n 5 minuutjes à 200 graden.
• Serveer de pizza met verse basilicum.

Smakelijk! 😉

x Layla