Als zelfgekroonde Queen of the sweet potatoes heb ik vandaag een receptje voor jullie in petto met inderdaad… zoete aardappel!

Dit lekkere (en best gezonde!) gerechtje maak je in een half uurtje klaar. Er is wel wat snijwerk aan, maar eens je daar voorbij bent, staat dit gerechtje echt snel op tafel. Beloofd!

Hey iedereen!

Dat Hanne zoete aardappelfrietjes met hopen eet, is al lang geen geheim meer. Maar wie mijn WoW’s of Sharing Sunday’s leest, weet misschien dat ook ik zot ben van de groente – of was het nu toch een patat? In ieder geval: vandaag speelt ie de hoofdrol in een nieuw receptje. Ik maakte er namelijk een zoete aardappelstamppot van, met onder andere geitenkaas en spinazie. Hoe? Lees vooral verder!

“Ik moet echt wat gezonder gaan eten!”. Hoeveel keer ik dat zinnetje de laatste weken uitsprak, is niet meer op één hand te tellen. In mijn zoektocht naar gezonde, lekkere, goedkope, gemakkelijke en vooral snelle (heel wat voorwaarden, ik weet het) gerechtjes, kwam ik al snel op ‘zoete aardappelfrietjes’. Gezonde frietjes? Deal! De frietjes zijn helemaal niet moeilijk om te maken (als zelfs ik het kan…) én zijn vrij snel klaar.