“Ik moet echt wat gezonder gaan eten!”. Hoeveel keer ik dat zinnetje de laatste weken uitsprak, is niet meer op één hand te tellen. In mijn zoektocht naar gezonde, lekkere, goedkope, gemakkelijke en vooral snelle (heel wat voorwaarden, ik weet het) gerechtjes, kwam ik al snel op ‘zoete aardappelfrietjes’. Gezonde frietjes? Deal! De frietjes zijn helemaal niet moeilijk om te maken (als zelfs ik het kan…) én zijn vrij snel klaar.